たべるコトの、おはなし

71歳の料理人・西健一郎さん。
お客様の体調にあわせて、
微妙にお味を
かえたりするんですって。

ひとりひとりを大切に
お料理していらっしゃる。
「死ぬまで 勉強」と仰る。

手間をかける。
丁寧なおしごとをする。

「先輩」方に、
こうして色々教えて頂いたことを
少しづつ、
身につけていきたいですね。


もちろん
こんな「先輩」にも！です。